ポテサラ道場

普通のポテサラ

101は仕切り直しで、いわゆる普通のポテサラを。100も作っておきながら、一度も普通のポテサラ作っていなかったことに気づいたのでした。

【材料】

・キュウリ

・玉ねぎ

・ロースハム

・ゆで卵

・わさび

・白だし

・マヨネーズ

・白コショウ

【感想】

もしかしたら自主的に普通のポテサラを作ったのは生まれて初めてかもしれないことにも気づきました。少しクリーミーな感じにしたかったので、ジャガイモはしっかりマッシュしてみました。たまには普通のも美味しいです、笑。

駒込の焼き鳥屋さん風、黒コショウたっぷりポテサラ

足かけ3年。ついに100達成です！思えば駒込の焼き鳥屋さんで食べたポテサラがあまりにも美味しく、それまでおつまみとしてのポテサラに興味がなかった私もこうして創作おつまみポテサラを作りはじめたのでした。記念すべき100個目はもちろん、その駒込の焼き鳥屋さんのポテサラをイメージして。付け合わせにはわさび菜を。

【材料】

・黒コショウ（普通のものと、燻製のもの両方）

・ロースハム

・生クリーム

・ワインビネガー

・パルメザン

・塩

・マヨネーズ

【感想】

かなり近い感じにできたのではないかと思います。ただ、中にものすごく小さく刻んだ何かが入っていたのですが、駒込の焼き鳥屋さんは焼き鳥屋さんなだけに、それは鶏の何かだったはず。鶏ハムを自分で作って刻んで入れればよかったのかもなあと。このポテサラは冷え冷えよりも多少ぬるまったほうがおいしくいただけると思いました。さて、次回からは仕切り直しで気持ちも新たにスタートです！