つぶさないポテサラ～シャキシャキピリ辛中華風

いやはやいやはや。なんだかポテサラから遠のいてしまっていたこのところ。久々に作ったのはジャガイモをつぶさないポテサラだったのでした。


【材料】
・鶏ささみ
・ザーサイ
・きゅうり
・白ごま
・花椒油
・花椒
・白練りごま
・マヨネーズ
・豆板醤
・甜麺醤

【感想】
久々のポテサラはあまり冒険をせずに。味つけは想像通り。シャキシャキ感を出したかったので（このところ暑くなってきましたから）ジャガイモはつぶさずに千切りにして茹で、キュウリ、ザーサイも千切り、サラダの下にレタスの千切り、付け合わせにスナップえんどうという、歯触り重視のポテサラになりました。